Los Digestores de gran capacidad productiva son de proceso continuo, totalmente automatizados que nos garantizan un mejor tratamiento y rendimiento de las materias primas provenientes de los frigoríficos faenadores de bovinos.

Estas materias primas son descargadas y almacenadas en tolvas en un periodo de tiempo corto, lo que garantiza un producto totalmente fresco, luego son trasladadas por medios de sinfines a las trituradores donde el producto se convierte en partículas más pequeñas para lograr una transferencia de calor más eficiente durante el proceso continuo de cocción. De ahí y mediante una tolva alimentadora de carga variable automática, se carga el digestor, se calientan y cocinan a una temperatura constante de más de 140ºC dónde se logra una mejor esterilización de las materias primas procesadas y mejor separación de las grasas de las proteínas para obtener un producto denominado “chicharrón vacuno”.

Estos son enviados a prensas continúas automáticas de alto rendimiento, que extraen la grasa residual, hasta dejar un producto que se denomina “expeller vacuno” con 10% de grasa residual y 6% de humedad.  El otro producto que obtenemos de este proceso de prensado se denomina “cebo colorímetro“ que se envía tanques calefaccionados para su depósito. Este último es enviado a zarandas y centrífugas para su clarificación, obteniendo un sebo sin humedad ni impurezas.

Todos los expellers provenientes de las prensas continuas son enviados a tolvas para su almacenamiento, de esta forma todo el proceso se realiza en forma estanca para poder garantizar una total esterilización del producto, libre de Salmonella, escherichia coli y otras bacterias. El expeller almacenado en tolvas es enviado luego al sistema de molienda, donde cuenta con varios molinos a martillos y zarandas para la clasificación de los granos obteniendo harinas de carne de granulometría fina de alta calidad, que son enviadas a silos para su almacenamiento y posterior embolsado en bolsas de 50 kg o big bags, de hasta 1000 kg. 

Estás harinas son destinadas para la alimentación animal, comercializadas en la industria avícola y balanceados para mascotas. El sebo colorímetro bovino, se destina a la comercialización de industria jabonera, grasas comestibles refinadas para consumo humano y balanceados para mascotas.

Toda la producción es tratada con antioxidantes y la totalidad de nuestras materias primas son 100% de origen bovino.

El SENASA es el organismo nacional oficial que verifica, controla y certifica la calidad de nuestras materias primas. Nuestro laboratorio equipado con una alta tecnología trabaja las 24 horas asegurando la calidad de nuestros productos para la satisfacción de nuestros clientes.